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调整饮食 预防肿瘤

作者:未知

  目前,肿瘤的病因尚未彻底揭示,一般认为,癌症的形成和发展受环境、遗传、免疫、社会心理等多种因素的影响,其中饮食的影响为35 %。针对饮食致癌因素,调整膳食结构,注重合理营养,讲究平衡膳食,改善不良饮食习惯,从而消除饮食因素的影响,能起到一定的防癌作用。
  常见防癌食品有:大蒜、卷心菜、酸奶、绿茶、鹅血、蜂蜜、猕猴桃、海藻类、菇类、苦瓜、薯类、甘蓝、四季豆、扁豆、胡萝卜、乌鸡、圆鱼、番茄及多种水果等。
  
  防癌饮食指南
  1.膳食应符合营养平衡要求,适当增加蛋白质摄入量,包括一定数量的优质蛋白质(鱼肉、蛋、奶)和豆类食品。
  2.保证一定量的新鲜蔬菜和水果,尤其是含胡萝卜素和维生素C的深黄绿色蔬菜。
  3.改进烹调方法,提倡快炒或生食新鲜蔬菜,以减少维生素C的流失。
  4.不吃霉菌污染(花生、玉米易受霉菌污染)或烧焦食物,少吃腌制或烟熏、煎炸食物。
  5.提倡摄入全谷类食物,保证有足量的微量元素、膳食纤维。
  6.避免高盐饮食,每日食盐摄入量不超过10 g。
  

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